Pendahuluan
Ketapang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah. Camilan ini populer di berbagai daerah dan sering dijumpai di pasar atau toko kue tradisional. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara bikin ketapang gurih dan renyah agar dapat dinikmati sebagai camilan lezat. Simak langkah-langkah resep di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan ketapang, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 1 butir telur
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Ketapang Gurih dan Renyah
Langkah 1: Siapkan Bahan dan Peralatan
Pastikan semua bahan telah disiapkan dan diukur dengan tepat sesuai takaran yang diperlukan. Siapkan juga peralatan seperti wadah, pengaduk, dan wajan.
Langkah 2: Campurkan Tepung dan Santan
Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan santan kental dalam wadah. Aduk hingga membentuk adonan yang cukup kental dan tidak bergerindil.
Langkah 3: Tambahkan Telur
Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata hingga telur tercampur dengan baik.
Langkah 4: Masukkan Kelapa Parut dan Garam
Tambahkan kelapa parut yang telah disangrai dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 5: Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
Langkah 6: Goreng Adonan
Ambil sejumlah adonan menggunakan sendok makan dan tuangkan ke dalam minyak panas untuk membentuk ketapang. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah.
Langkah 7: Tiriskan dan Sajikan
Angkat ketapang dari minyak dan tiriskan menggunakan tisu dapur atau kertas minyak untuk menghilangkan excess minyak. Ketapang siap disajikan sebagai camilan lezat.
Tips Tambahan
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan ke dalamnya. Minyak yang panas akan membantu membuat ketapang lebih renyah.
- Anda dapat menambahkan sedikit daun pandan yang telah dihaluskan untuk memberikan aroma dan rasa tambahan pada adonan.
- Saat menyajikan, Anda bisa menambahkan gula pasir atau bubuk gula sebagai taburan untuk menambah cita rasa manis.
Kesimpulan
Ketapang adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat ketapang gurih dan renyah sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan yang enak ini bersama keluarga dan teman!